Nejoriginálnější brokolicové těstoviny

Tyhlety těstoviny jsou vážně třída, určitě si je uvařte. Je na nich vyjímečné to, že do nich není potřeba smetana, jak jsme zvyklí, ale dávají se do nich celé brokolice i se stonkem.

Začneme tím, že si růžičky brokolice odřízneme a omyjeme ve vodě. Rozhodně jsou lepší střední kousky brokolice, než když jí nasekáte a uděláte z ní strouhanku. Pak se vrhneme na stonek, pomocí nože ho oloupeme a nasekáme na malinkaté kostičky, které následně dáme do rendlíku s polovinou rozehřátého másla a nasekanými chilli papričkami. Přikryjeme pokličkou a dusíme do zlatova, přibližně 10 minut. Občas promíchejte, ať nemusíte rendlík po vaření vyhazovat. Mezitím si ve vroucí vodě uvaříme těstoviny a na poslední minutu až dvě k nim dáme spařit růžičky brokolice. Bude se vám to zdát málo,ale více času není potřeba. Brokolice nenasákne vodu a je příjemně křupavá. Já jí tam při dnešním vaření nechala okolo 4minut a už to na ní bylo znát. Poté k těstovinám s brokolicí jemně přimícháme celý zlatavý obsah rendlíku, nastrouhaný parmezán a podle chuti opepříme a osolíme. Těstoviny by měly být díky rozehřátému máslu vláčné, ale pokud se vám budou zdát suché, přilijte k nim navíc trochu vody ve které se vařily těstoviny a ihned podávejte.

Recept na nejoriginálnější brokolicové těstoviny

ingredience na 4 porce:

1 sáček těstovin
2 střední brokolice
parmezán
polovinu másla
1-3 chilli papričky
sůl, pepř